エチオピア シダモG-1 ボナ・ズリア セダカ ウォッシュド（中浅煎り）

アフリカのエチオピア南部シダモ地区、標高2,000mを超える高地で栽培されたG1等級のスペシャルティコーヒー。
伝統的なウォッシュド精製により、ジャスミンやベルガモットを思わせる華やかな香りと、白桃のような明るい果実味が際立ちます。
中浅煎りにすることで、みずみずしい酸味とクリーンな後味を活かした繊細な一杯に。
香りと透明感を大切にしたい方におすすめのコーヒーです。

おすすめの抽出方法

■ ハンドドリップ（ペーパードリップ）
味わい： フローラルで爽やかな酸味と、後口の透明感。

挽き方： 中細挽き

湯温： 88〜90℃

抽出時間： 約2分半〜3分

ポイント： 初めに30秒程度の蒸らしを丁寧に。繊細な香味を活かすには「ゆっくり注ぐ」が鍵です。

■ エアロプレス（インバート式）
味わい： 濃縮されたフルーツ感とクリアな余韻。

挽き方： 中細挽き

湯温： 85〜88℃

抽出時間： 約2分（浸漬1分半＋プレス）

ポイント： 素早く抽出することで、シャープな酸味と華やかさを際立たせます。

フジサワビーンズ

店主

香川県の小さな焙煎所から、手回し焙煎機で焙煎後48時間以内に発送。 サラリーマンを早期退職し、好きな深煎りコーヒーを自家焙煎しています。